Pengantar
Pukis merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis dan tekstur lembut. Pukis biasanya terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan santan. Namun, untuk membuatnya lebih enak dan empuk, kita bisa menambahkan beberapa bahan lainnya. Berikut adalah resep pukis enak empuk lembut yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 250 ml santan kental
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pandan pasta
Langkah Persiapan:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan santan kental dan telur, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Siapkan cetakan pukis, olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Setelah 30 menit, aduk adonan lagi hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis hingga setengah penuh.
- Tutup cetakan dengan penutup pukis, lalu panggang di atas kompor dengan api kecil selama 10-15 menit.
- Buka penutup pukis, lalu balik pukis dan panggang lagi selama 5-10 menit.
- Angkat pukis dan sajikan selagi masih hangat.
Tips dan Trik:
- Pastikan adonan tercampur rata, agar hasil pukis lebih lembut.
- Jangan terlalu memasak pukis, agar tidak gosong dan tetap empuk.
- Jangan membuka penutup pukis terlalu sering saat proses memasak, agar panas tidak hilang.
Variasi:
- Tambahkan keju parut atau coklat chip untuk rasa yang lebih gurih.
- Gunakan pewarna makanan alami untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
- Tambahkan kacang hijau atau tape singkong untuk variasi isi.
Manfaat Kesehatan:
Pukis mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Namun, karena banyak mengandung gula, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Santan juga mengandung lemak jenuh yang sebaiknya dikonsumsi secara terbatas.
Semoga resep pukis enak empuk lembut ini dapat menjadi alternatif hidangan untuk keluarga Anda. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat pukis di bagian komentar di bawah ini. Selamat mencoba!
