Ingredient
Untuk membuat soto ayam bening segar ini, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 butir telur ayam, rebus dan iris menjadi beberapa bagian
- Bawang goreng dan jeruk nipis secukupnya
- Sambal dan kecap manis secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah membuat soto ayam bening segar:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang hingga empuk.
- Ambil ayam dari kaldu dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam hingga halus.
- Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
- Tambahkan seledri, daun bawang, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan suwiran ayam ke dalam kaldu dan aduk rata. Masak hingga kembali mendidih.
- Sajikan soto ayam bening segar dalam mangkuk. Tambahkan irisan telur, bawang goreng, dan air jeruk nipis di atasnya.
- Sajikan dengan sambal dan kecap manis di sampingnya.
Nutrition
Berikut adalah informasi nutrisi yang terdapat dalam satu porsi soto ayam bening segar:
- Kalori: 300 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Kolesterol: 100 mg
- Natrium: 800 mg
- Potassium: 400 mg
- Vitamin A: 20% AKG
- Vitamin C: 30% AKG
- Kalsium: 4% AKG
- Zat Besi: 10% AKG
Soto ayam bening segar ini bisa menjadi pilihan makan siang atau malam yang lezat dan sehat. Selain rasanya yang enak, soto ayam juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Jangan lupa untuk mencoba resep soto ayam bening segar ini di rumah ya!
